Nacido de viñedos situados en diferentes orígenes de Luján de Cuyo en un rango de entre 900 m y 1.100 m de altura sobre el nivel del mar, este Malbec aún a toda la complejidad del mosaico de suelos y climas presentes en este departamento histórico, logrando un vino de perfil elegante con una marcada expresión floral y taninos aterciopelados.
VARIETAL: 100% Malbec
ORIGEN:Luján de Cuyo, Mendoza, a 990 metros sobre el nivel del mar Blend de Las Compuertas, Perdriel y Agrelo
SUELO: De origen aluvional, presenta un delgado suelo franco arenoso con gravilla debajo. Muy buen drenaje.
ELABORACIÓN: Varios remontajes abiertos diarios con suave lluvia sobre el sombrero, seguido al final de un suave prensado determinado por los resultados de la degustación diaria. Durante todo este proceso, no se realizan filtraciones, ni maceraciones pre fermentativas en frio, no se corrige la acidez natural que trae la uva, no realizan sangrados durante la maceración fermentativa ni se agregan enzimas de ningún tipo durante la vini cación.
FERMENTACIÓN: Se lleva a cabo en tanques de cemento a alta temperatura (entre 29 y 32 grados centígrados) con muchos remontajes diarios.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 100% espontánea durante la crianza en barrica.
CRIANZA EN BARRICAS: Durante 13 meses en barricas de roble francés segundo y tercer uso.
