CABERNET FRANC
Blend
96% Cabernet Franc, 4% Malbec
Región
Vistaflores, Valle de Uco - a 1054 metros de altitud. Suelo limoso arcilloso calcáreo. Sistema de soporte vertical (VSP). Cultivo tradicional.
Edad del viñedo
Viñas de 11 años en promedio.
Densidad
5500 plantas por hectárea. Cosecha manual en la segunda mitad de marzo. Uso de un 10-20% de racimos enteros. Se realiza una maceración en frío entre 5 y 8 grados durante tres días. Elaborado mediante una maceración a bajas temperaturas. Fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable y hormigón. Envejecimiento en barricas de roble francés de 225-300-500L de segundo a cuarto uso, durante 12-14 meses.
notas de cata
Cuerpo medio-alto y color rojo intenso con reflejos violetas. En nariz se perciben notas de pimiento rojo asado, frutas tanto rojas como negras, hierbas y complejidad. En boca nos sorprende con sus taninos aterciopelados y su cuerpo envolvente, acidez media y final persistente.
