Es una serie de partidas muy exclusivas, elaboradas con vinificaciones especiales (vinificaciones integrales, skin contact) y añejados varios meses en barricas de segundo uso.
Variedad: Cabernet franc 100%
Apelacion de Origen: Paraje Altamira. Finca ubicada a 1.100 msnm, sobre suelos aluviales con alto nivel de calcáreo. Alta densidad de plantación (7.000 pies/ha). Selección de un polígono.
Cosecha y vinificación: Cosecha temprana. Una vinificación sencilla, con levaduras indígenas, leves remontajes en tanques de hormigón, y una crianza de 12 meses en barricas Boutes de 2 vinos, nos llevaron a este vino vibrante y tenso. Les calcaires es la expresión de un cabernet franc en su mejor terruño; los suelos calcáreos de altura.
