Es una serie de partidas muy exclusivas, elaboradas con vinificaciones especiales (vinificaciones integrales, skin contact) y añejados varios meses en barricas de segundo uso.
Variedad: Bonarda 100%
Apelación de Origen: Este parral de bonarda, plantado a 1.000 m de altura, en la parte baja de la pretigiosa IG los Chacayes, esta inmerso en una flora autóctona y rodeada de eucaliptus. De esta vegetación emanan partículas aromáticas que, llevadas por los vientos, se pegan sobre la pruina, esa fina película de cera natural que recubre la superficie de las bayas, trayendo así perfumes de la flora al vino.
Cosecha y vinificación: Hemos seleccionado un polígono dentro de ese cuartel, delimitado por suelos mas pobres y austeros. Vinificado en huevos de hormigón y criado 12 meses en barricas Boutes de 2 vinos, esta bonarda concentra toda la expresión del terruño y de la flora de Chacayes.
